Chef Profissional

O curso de chef profissional visa desenvolver e aperfeiçoar técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha. Fazer com que o aluno esteja habilitado a compreender a história da cultura alimentar brasileira, participe de discussões técnicas, pesquisas gastronômicas e fichas técnicas, desenvolvendo, assim, o raciocínio técnico para o trabalho na cozinha, usando os métodos corretos de corte, identificação, armazenamento, higiene e cocção. O curso formará pessoas interessadas em criar e coordenar a realização de receitas e pratos, supervisionar equipes de trabalho na cozinha, garantindo não só a qualidade dos produtos e serviços, mas a rentabilidade do estabelecimento. 

O objetivo do curso e trazer todo o conteúdo de forma online e pratica para que o aluno possa fazer da melhor forma e horário possível e assim conseguir se qualificar e melhorar seus conhecimentos. 

O ALUNO APRENDERÁ:

·         MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

·         PERIGOS NA COZINHA

·         TIPOS DE FACA

·         GOSTOS

·         TEXTURAS

·         POTENCIAL DO EMPREENDIMENTO

·         GARDE MANGER

·         CARNES: BOVINA, SUÍNA E AVES

·         PEIXES E FRUTOS DO MAR

·         MASSAS E MOLHOS

Chef Profissional

·         O curso de chef profissional atende a necessidade tanto de quem está iniciando como de quem está no ramo e pretende se qualificar ainda mais. O curso de Chef Profissional é destinado a pessoas com olhar empreendedor, e que busca qualificação profissional.