Chef Vegano

O curso de chef profissional visa desenvolver e aperfeiçoar técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha. Fazer com que o aluno esteja habilitado a compreender a história da cultura alimentar brasileira, participe de discussões técnicas, pesquisas gastronômicas e fichas técnicas, desenvolvendo, assim, o raciocínio técnico para o trabalho na cozinha, usando os métodos corretos de corte, identificação, armazenamento, higiene e cocção. 

O curso tem como objetivo qualificar e preparar para culinária vegana com receitas e técnicas de preparo, qualificando o aluno para o preparo dos alimentos. 

O ALUNO APRENDERÁ:

• ·         INTRODUÇÃO AO VEGANISMO
• ·         LEITES E QUEIJOS VEGETAIS
• ·         CARNES VEGETAIS
• ·         MASSAS E PRATOS FRIOS
• ·         FASTFOOD E FINGER FOOD
• ·         PADARIA E CONFEITARIA VEGANA E VEGETARIANA

Chef Vegano

·         O mercado Vegano se torna cada vez mais procurado, e por isso o curso se destina a amantes da culinária vegana, que queiram expirar seus conceitos e ideais para que todos a sua volta experimentem este ramo. O curso abrange a pessoas que queiram empreender e que queiram abrir seu próprio negócio.